Складність: середня. Час підготовки: 20 хв. Час готування: 15 хв. Порції: 4. Калорійність: 250 ккал.
Iнгредієнти
борошно 120 г
капуста 1/4 головки
молоко 250 мл
олія для смаження 1 ст. л.
сіль, цукор за смаком
цибуля зелена 1 пучок
яйце 1 шт.
кабачок 1 шт.
масло вершкове для змащування
морква 1/2 шт.
помідор 1-2 шт.
сметана 2 ст. л.
цибуля ріпчаста 1 шт.
1. З молока, яйця, борошна, сметани, солі й цукру готуєимо тісто й на дуже добре розігрітій й змащеній маслом пательні печемо тонкі млинчики (з одного боку).
2. Готуємо начинку. Спочатку дрібно нарізаємо помідори, капусту, кабачок і цибулю, а моркву натираємо на тертці.
3. На розігрітій у пательні олії спочатку пасеруємо цибулю, додаємо моркву, коли колір стане золотавим, кладемо інші овочі й смажимо все на сильному вогні, помішуючи, 5-7 хвилин.
4. Начинку відкидаємо на сито, даємо стекти зайвому соку ( не виливаючи його!) і розкладаємо на середину млинчиків.
5. Краю призбираємо, щоб вийшла “торбочка”, скріплюємо пірцем зеленої цибулі.
6. Кладемо “торбочки” у змащену жиром форму, поливаємо соком, що залишився від овочів, і запікаємо в духовці 10 хвилин. Подаємо гарячими.
Порада: сметану в тесті можна замінити олією. Пірця цибулі при запіканні втратять свій зовнішній вигляд, тому перед подачею обв’яжи “торбочки” свіжими.
ivona.com.ua
