Найдухмяніші і смачні антонівські яблука зберігаються аж до весни. Тому є можливість взимку порадувати себе приголомшливими дарами літа. Приготуйте на святковий стіл шарлотку – це дуже смачно!
Рецепт яблучної шарлотки дуже простий, а інгредієнтів зовсім небагато: 3-4 середніх антоновський яблука, 1 склянка борошна, 4 яйця, 2 / 3 склянки цукру, щіпка ванільного цукру, мелена кориця, цукрова пудра, розпушувач для тіста, чайна ложка вершкового масла.
Яблука очищаємо від шкірки, виймаємо серцевину, ріжемо тонкими півкільцями. У міксері збиваємо яйця з цукром до білої піни, поступово додаємо борошно, ванільний цукор, корицю, розпушувач (можна замінити 1 / 2 ложки соди, погашеної оцтом або лимонним соком). Продовжуємо збивати до однорідної маси. Ємність для випікання змащуємо вершковим маслом, посипаємо панірувальними сухарями. Наливаємо половину тесту, викладаємо яблука і заливаємо другий залишилася частиною тіста.
Існують різні рецепти яблучної шарлотки, але зазвичай пиріг ставлять у духовку на 30 хвилин при температурі близько 180 град. Після випікання не відразу виймаємо пиріг, дамо йому трохи постояти в духовці, інакше він втратить свою легкість (осяде).
Після того як пиріг охолов, посипаємо його цукровою пудрою, кладемо зверху сніжинку, вирізану з паперу, і акуратно посипаємо меленої корицею отвори в сніжинки. Викладаємо пиріг на блюдо, прикрашаємо по периметру волоськими горіхами і родзинками.
