Iнгредієнти
баранина 1 кг
курдючне сало 100 г
перець за смаком
цибуля 4 шт
зелена цибуля 1 пучок
орегано за смаком
сіль за смаком
Складність: середня Час приготування: 60 хвилин Калорийність: 1806 ккал
1. Баранину пропусти крізь м’ясорубку разом із курдючним салом і цибулею.
2. Присмачи фарш спеціями, сіллю і постав на 20-30 хвилин у холодильник, щоб він трохи підмаринувався.
3. З охолодженого фаршу сформуй люля у вигляді ковбасок завдовжки 10-15 см кожна.
4. Ковбаски обережно нанизай на широкі шампури.
5. Смаж кебаб над розжареним вугіллям (без полум’я).
6. Подаючи до столу, гарніруй зеленою цибулею, кільцями цибулі. Прикрась свіжою зеленню.
До люля-кебаба можна подати виготовлений власноруч томатний соус. До речі, він чудово пасує й до шашлика. Для цього слід дрібно посікти петрушку, кріп, кінзу й базилік і з’єднати з будь-яким готовим томатним соусом. Яким саме, – залежить від твого смаку.
